胃溃疡辅治药膳，每一味都是良方

胃与十二指肠溃疡,又称溃疡病,本病是仅见于胃肠道与胃接触部位的慢性溃疡病,其症状为饥饿不适、饱胀噯气,定时的慢性中上腹疼痛。

 

病情加重或治疗不及时,还会导致出血、穿孔、幽门梗阻和癌变等严重后果。俗话说,病从口入,对于消化道疾病更是如此,因此,胃溃疡除了药物治疗外,调护尤为重要,忌食刺激性食物及不利于溃疡愈合的食物。

 

此外,还应注意摄入足量的维生素、特别是维生素C,可促进机体氧化还原反应及再生过程,加速溃疡面的愈合;维生素E对于胃分泌功能的神经系统有良好的影响;维生素A能刺激黏膜缺损处的上皮生长,应有充足的供应。

 

宜选用对胃或十二指肠有治疗作用的食物和药物配制药膳,其效将同药物治疗。

 

一、红扒猴头菇《中国食疗大全》

 

原料:

 

干猴头菇200g鸡汤250ml、料酒15g、酱油20g、精盐3g、味精2g、白糖15g、水淀粉60g香油5g、猪油75g。

 

制法:

 

1、将干猴头菇用热水泡软、捞出挤干,劈去刺根和根蒂,再用开水泡发,水凉后捞出挤干,从根部上撕成片,加上清汤上屉蒸(中间须换两次汤),蒸到酥烂即成。

 

2、炒锅上水,加入猪油50g烧热,放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤,再将蒸碗的原汤滗净。把猴头蘑片拖入锅内,烧透后,用水淀粉勾芡,边淋入水淀粉边摇动锅,加入熟猪油25g和香油,再将锅摇动几下,大翻身,出锅上盘即成。

 

功用：

 

此菜是消化不良、胃溃疡神经衰弱患者的有益食品,也可为胃癌辅助食疗。

 

二、紫菜墨鱼汤《家常食疗养生药膳》

 

原料:

 

紫菜50g,墨鱼100g,五花猪肉150g、食盐、味精等少许。

 

制法:

 

将墨鱼浸软、洗净、连其内壳切成小块,紫菜泡发、洗去泥沙及杂物,五花肉洗净切成小片状,将全部用料一同放入砂锅内,加清水1500ml。先用武火煮沸,后用文火慢煨3小时,加入食盐、味精调味即可食用。

 

功用:

 

调经理血,降压消瘿。紫菜含蛋白质,多种氨基酸,碳水化合物,维生素B1、B23C,胡萝卜素微量元素,锰、钙、磷、铁及丰富的碘等,对甲状腺、夜盲症、胃溃疡、妇女更年期综合征及男子阳痿,均有一定疗效。墨鱼养血滋阴,益胃明目。

 

对胃、十二指肠溃疡、妇女月经不调、经量过多、功能性子宫出血、白带多等效果很好,凡中老年胃及十二指肠溃疡,甲状腺肿大,妇女月经不调及功能性子宫出血均可常服。

 

三、甘蓝牛乳汁《膳食保健》

 

原料:

 

甘蓝(卷心菜)500g,鲜牛乳250ml,白糖15g。制法:先将甘蓝洗净,切碎入锅,加水适量,旺火煮沸后,再改中火煮半小时,然后加入鲜牛乳至沸后再煮5分钟,调入白糖即成。每日早晚二次饮服,连续两周为1疗程。

 

功用:

 

提高胃肠粘膜上皮抵抗力,加速溃疡面愈合,适用于胃、十二指肠溃疡等。

 

四、马铃薯蜜膏《百病中医药膳疗法》

 

原料:

 

鲜马铃薯1000g,蜂蜜适量。

 

制法:

 

将鲜马铃薯洗净,用绞肉机加工捣烂,再用洁净纱布搅取汁,放锅中以大火煮沸后改文火煎熬,浓缩到粘稠时一倍量的蜂蜜,再煎至粘稠如膏状停火,冷却装瓶,空腹服用,每次1汤匙,每日2次,20日为1个疗程。

 

功用:

 

和胃调中,适用于胃、十二指肠溃疡等,治疗中忌辣椒、葱、醋、酒等刺激食物。

 

五、八宝猪肚《家常食疗养生药膳》

 

原料:

 

猪肚1个,糯米150g,红枣10枚,枸杞5g,苡米15g,芡实15g,火腿肠末15g,葡萄干15g,食盐、味精等调料适量。

 

制法:

 

将猪肚洗净,糯米淘洗干净,然后将糯米、红枣、枸杞、莲子、苡米、芡实、葡萄干,火腿肠末,食盐,味精等混合拌匀后,灌入猪肚中,放入蒸锅中,旺火蒸熟后食用。

 

功用:

 

此菜可用于脾胃亏损,气血不足,胃、十二指肠球部溃疡等消化力弱者,常食可促进消化,增加体质。

 

六、红枣科菇汤《中国食疗大全》

 

原料:干冬菇125g,红枣100g,料酒5g,精盐3g,味精2g,姜片5g,植物油15g。

 

制法:

 

1、先优质干冬菇20个,用冷水洗净泥沙;红枣洗净待用。

 

2、用有盖炖盅1个,加适量水,冬菇、红枣、精盐味精、料酒、姜片及熟植物油,用盖子盖严,急火炖1小时左右,起锅即成。

 

功用:

 

所含精氨酸能防止肝脏系统及肠胃道的溃疡,对各种虚症,食少,胃、十二指肠溃疡等有辅助治疗作用。

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