薤白
1.作用
（1）通阳散结：用于寒痰阻滞，胸阳不振之胸痹证。为治胸痹之要药。
（2）行气导滞：用于胃寒气滞之脘腹痞满胀痛；胃肠气滞的泻痢，里急后重者。
2.认知
（1）为胸痹要药：薤白乃是治疗胸痹的要药，单用即可，临床配伍瓜蒌作用更好。张仲景治疗胸痹首选的药物就是薤白，其组方有瓜蒌薤白白酒汤，瓜蒌薤白半夏汤，枳实薤白桂枝汤。由于薤白具有很浓的大蒜味道，所以在使用时一般量不宜太大。薤白药用的历史也很悠久。今人将薤白的功效总结为通阳泄浊开胸痹，利窍滑肠散结气。
（2）关于治疗痢疾，腹泻：以薤白治疗痢疾，源于《伤寒论》四逆散中的加减法“泄利下重者，先以水五升，煮薤白三升，煮取三升，去滓，以散三方寸匕内汤中，煮取一升半”。后人据此用薤白治疗痢疾。因薤白乃是行气之品，故调气则后重自除，乃选用之。从临床来看，以薤白治疗痢疾并不多用。薤白止泻的作用也比较好，用于腹泻，也可单用薤白一把，煮粥食用。
（3）关于消食：《本草纲目·卷二十六》收载：“安陆郭坦兄，得天行病后，遂能大餐，每日食至一斛，五年，家贫行乞，一日大饥，至一园，食薤一畦，大蒜一畦，便闷极卧地，吐一物如龙，渐渐缩小，有人撮饭于上，即消成水，而病寻瘳也。”李时珍据此认为“薤散结，蒜消癥之验也。”说明蒜薤有消癥结的结果。其特点是主治因过食导致胃肠病变，可以其消食。
（4）关于食用：薤白亦名藠（jiào）头，为多年生草本植物，叶细长，叶类葱而根如蒜，亦似韭菜，俗称野蒜，开紫色小花。可食可药，使用历史悠久，在《本经》中就有记载。鳞茎色白，以个大、饱满、质坚、黄白色、半透明者为佳。在食用时一般是将其腌制食用。加工成酱菜味道尤其好吃，其香脆可口，腌后无蒜头的特殊臭味，受到人们的喜爱。对于患有心血管方面的疾病的人，吃藠头就很好。藠头生用则辛散，熟则甘补，一般多煮极烂食用。久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。
（4）关于解除用薤白后的口臭方法：吃了薤白（藠头）以及大蒜后，口中散发出浓烈的大蒜气味，需要祛除口臭，可以用：①嚼些茶叶。②白糖水漱口。③用1片当归含口内。④吃几枚大枣。⑤吃几粒花生。⑥用少许大蒜茎叶放口内细嚼。⑦喝点生姜水。⑧山楂泡水饮。
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