很多人可能在没什么下饭菜,或者米饭比较干硬的情况下拿汤拌饭吃,汤拌饭吃起来相对顺口,也增加了食欲。但是,你知道长期习惯拿汤拌饭有可能损害到肠胃的健康吗?下面郭老师和大家分析汤拌饭是否可取。
汤拌饭究竟是养胃还是伤胃?
汤拌饭就是米跟汤的组合,与其相似的就是米粥了。实际上这两种对于米饭的吃法是有差别的,有专家指出,大部分情况下,吃粥有助于养胃,而汤泡饭伤胃。
人体在进食时,食物首先会在口腔内得到咀嚼磨碎同时进行初步的消化。牙齿将大块食物切磨成细小颗粒,同时唾液腺不断分泌唾液,舌头不断搅拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收。同时,食物会刺激舌的味觉神经,反射性传到大脑,使大脑发出信息,胃、肠、胰腺等部位做好接受食物的准备。接收信号后,胃、肠、胰液相继分泌,胃肠蠕动增强,从而加速胃肠道对食物营养的消化吸收。
汤拌饭时,因为口腔得到额外的润滑,吞咽动作增加,很多人不会像吃米饭那样细细咀嚼,随便嚼几下就吃下肚子,此时米饭未经充分咀嚼,加上汤汁会冲淡胃酸,米粒碎片仍是大颗粒状态,导致其不易被消化,增加肠胃工作负担。更多关于肠胃的疑难问题请微信weichang006,郭老师随时为您解答。长此以往,会造成胃肠功能紊乱、胃肠消化不良、溃疡、发炎等疾病就会乘虚而入,严重影响身体健康。而对于胃功能本来就比较弱的人来说,更是雪上加霜。
处于生长发育期的孩子,吃汤拌饭危害更大。长期食用泡饭不仅妨碍胃肠消化吸收影响身体生长,还会影响成年后的脸型。同时,吃泡饭还容易让孩子养成不经咀嚼,囫囵吞食的不良饮食习惯。
吃泡饭是一种很不良的饮食习惯,不论是汤饭、茶泡饭、酱油泡饭都不应该吃。而且不论吃什么食物,都要养成细嚼慢咽的好习惯。
相对来说,米粥经过了充分的熬煮,米粒完全崩解散开,有利于消化。而且新鲜的煮制的粥中含有一定量的B族维生素,可帮助消化和有助于胃粘膜的修复。但是要注意的是,米粥仍然需要咀嚼,不可快速吞下。
经常吃汤拌饭?可能有害肠胃健康 http://www.flyermo.cn/disease/xyk/5460.html
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