民以食为天”、“一顿不吃饿得慌”等与吃相关的名句都是来自于中国。的确，从古至今，对于绝大多数中国人来说，米饭永远可以在餐桌上占有这不可或缺的位置，其他的美酒、佳肴也只能占据配角的位置。
然而，吃得多了，问题自然也就多了。在很多人眼中也逐渐生出了这样的念头：
喝粥能养胃？一直吃米饭容易长胖？白饭容易升血糖？
接下来，胃肠道专家郭老师给出的建议是：
想养胃，想吃饱而且还不发胖，那在每日三餐中选择，大米还真是绝佳的选择，只是吃的方式就得多变了。
1.早餐喝粥是个不错的选择
选择早餐喝粥有很多优点，但却不能养胃。人在睡觉的这段时间内几乎是滴水未进，但随着很的呼吸、排汗，以及尿液的正常生成等新陈代谢，往往会流失大量的水分而处于缺水状态，此时需要补充水分。
而粥的含水量通常在70%以上，正好用来补充睡觉丢失的水分。粥煮的是很稀很烂的，易消化。也正是这样的因素，让人们觉得喝粥能养胃。然而，事实真是这样的吗？
胃是人体重要的消化器官，它最好的运行方式就是正常的消化食物。而长期吃特别好消化的粥，或者软饭、烂面条，胃的消化能力得不到正常的“锻炼”，是会退化变差的。如果肠胃功能没什么问题，是不用靠着吃什么东西特别去养，正常的吃喝，细嚼慢咽、保证营养的充分供给和正常搭配就是最好的养护方式了。
2.午餐吃杂粮饭，满足不超标
午餐是一天中衔接两顿的关键的一餐。因为早餐是喝粥的，粥中水分多，算的上是喝水喝饱的，跑两趟厕所就差不多已经饿了。所以相较之下，还是吃饭会饱的踏实。
所以，郭老师建议在米饭中加入一定量的粗粮，就能很好的控制摄入的热量了。杂粮饭有很强的饱腹感，给人满足感，是控制总体热量的好帮手。但值得注意的是，粗粮中的膳食纤维相对较多，容易对肠胃功能较差的人造成消化负担。特别是为溃疡患者、胃动力不足的人，稍微吃多了一点粗杂粮就容易胀气、胃痛以及其他症状。
因此，对于肠胃功能较差的人群，尤其是体弱的中老年人、儿童，建议还是不要吃过多的粗杂粮，可以用小米、玉米、燕麦、红薯块、土豆块等，以及一些杂豆，如红豆、绿豆、扁豆等，替换掉三分之一的白米饭。这个比例吃这较为合适，而且也吃的舒服，还对控制血糖、体重有很大的帮助。3.晚餐注意营养均衡，控制血糖
对于那些晚饭只喝粥，吃素菜想减肥的人群，郭老师想说的是：晚餐控制热量的摄入是对的，但是不要因减肥等其他原因而弄的营养不良、本末倒置。
此外，因为粥吸收较快，容易导致血糖的突然升高和下降，所以不建议糖尿病患者喝熬得很烂的粥，尤其是没加任何东西的白粥，
晚饭也要讲究荤素搭配，营养均衡才是上上之策。也有人会有疑问，如果造成中餐吃的过好，晚餐喝粥总可以了吧。这里郭老师就会建议大家这个粥应该这么来做。
用大米、红豆、黑米、山药来做粥都是可以的，糖尿病患者也是可以吃的，只是如果用大米来做粥，应该搭配粗粮，而且比例最好要控制在1：1，就像前面说的一样，在周六加上一定不利的咋都粗粮，是有利用控制血糖，丰富口感的作用。
如果再配上适量鱼虾肉类豆制品，再加上足够的蔬菜，那就是很满足很健康的一餐了。
无论是粥还是饭，只要能够合理搭配，科学的吃，那他们就是好东西，就是养胃的食物了。就看你怎么合理运用了。
一日三餐各有讲究才能补脾益胃 http://www.flyermo.cn/health/jbsp/6245.html
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