生活上有哪些食物是富含叶酸的？

飞鸟健康资讯发布于 2019-09-03 15:45 | 备孕

女性如果在受孕前每天服用含400fig叶酸，并且至少提前1个月服用，就能够把宝宝发生脊柱裂等出生缺陷的风险降低 709／6。因为宝宝的神经管是在孕期前几周发育的。

所以，最好的方法就是在准备怀孕前就开始补充叶酸。中国营养学会早在2007年的《中国居民膳食指南》中就指出，育龄女性应从怀孕前3个月开始每日补充叶酸400微克，并且持续至整个孕期。

平时生活上有哪些是富含叶酸的呢？

1、蔬菜类

如：莴笋、菠菜、番茄、胡萝卜、青菜、龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等

2、水果类

如：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等。

3、动物性食品类

如：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等

4、豆类 、坚果类食品

如：黄豆、豆制品、核桃、胡桃、腰果、栗子、杏仁、松子等；

5、谷物类

如：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

另外含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。

如蔬菜贮藏 2～3d后叶酸损失 5O％～70 ；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失 5O ～95 ；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。

因此，备孕女性要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。

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