与熟食肉有关的李斯特菌感染

如果你是孕妇，65岁以上老年人，或有因医疗条件，如癌症，糖尿病，肝脏或肾脏疾病，酒精中毒和HIV削弱免疫系统。类固醇和化学疗法等使身体更难以抵抗疾病的治疗方法，也可以增加李斯特菌感染的机会。如果您不在这些人群中，则不太可能因李斯特菌（Listeria）患病。

即使没有持续爆发，也要始终执行以下操作：

避免进食熟食，除非将其加热到内部温度165°F或在上菜之前先蒸热。

如果您吃了熟食肉并且出现李斯特菌感染症状，请立即就医。

处理熟食肉时，请始终遵循以下食品安全步骤：

1、清洁；

2、处理熟食后要洗手。

3、清洁冰箱及菜板，厨房台面，餐具和其他可能与熟食肉接触的表面。李斯特菌可以在冷藏温度下生存，并且很容易传播到其他食物和表面。

4、不要让熟食肉汁吸收其他食物，器皿和食物制备表面。

5、将熟食厂包装的未开封熟肉放在冰箱中保存不超过2周。

6、将打开的包装和切成薄片的肉在冰箱中的当地熟食店切成薄片不超过3至5天。

李斯特菌病可引起不同的症状，具体取决于受感染的人和身体部位。

孕妇通常只会出现发烧和其他类似流感的症状，例如疲劳和肌肉酸痛。但是，怀孕期间的感染会导致流产，死产，早产或威胁生命的新生儿感染。

未怀孕的人可能会出现以下症状，包括发烧和肌肉酸痛，包括头痛，脖子僵硬，精神错乱，失去平衡和抽搐。

侵袭性李斯特菌病患者通常在进食受李斯特菌污染的食物后1至4周开始出现症状；有些人报告的症状最早在接触后的70天或最早在接触的同一天开始。

与熟食肉有关的李斯特菌感染  http://www.flyermo.cn/yaowen/2020/1212/10680.html

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