咖啡能预防糖尿病吗？每个人喜欢喝咖啡，可以提神醒脑，工作中的人都喜欢喝！对于糖尿病的老人我们也要注意的!那么咖啡能预防糖尿病吗?
每天饮用五杯咖啡的中年男人，空腹和餐后血糖明显低于不饮用咖啡者，说明咖啡可以降低餐后血糖。专家称，一杯咖啡富含许多有利于健康的营养成分，如氯原酸，膳食纤维，咖啡因等。在日本，欧洲，美国进行的一系列研究已经揭示了饮用咖啡与糖尿病发生是呈负相关性的。
随着咖啡饮用和咖啡文化的日益普及，越来越多的中国消费者对咖啡与健康产生兴趣。国内研究自由基领域的重要专家说：每天都在进行一个氧化过程，如果能够有效地延缓这个氧化过程将有效延缓衰老及降低慢性疾病的发生率。
抗氧化物质的原理就是通过清除能引起癌症、心脏病、退化性脑疾病和衰老的自由基来保护减少氧化压力。维持体内适当水平的抗氧化物质和自由基清除剂水平可以增强防御自由基的能力，延长寿命和推迟衰老。
许多人知道绿茶具有抗氧化的作用，但是对于咖啡中天然富含的抗氧化物质并不知晓。通过深入研究对比三种绿茶和速溶咖啡中的抗氧化活性物质，证明咖啡的抗氧化活性和自由基清除能力与绿茶相当。咖啡中的主要抗氧化物质是一类称之为氯原酸或者咖啡单宁酸的物质。
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