叶酸是水溶性B族维生素的形式。自1998年以来，根据联邦法律的要求，叶酸已添加到冷谷类食品，面粉，面包，面食，烘焙食品，饼干和饼干中。叶酸含量高的食物包括多叶蔬菜（例如菠菜，西兰花和生菜），秋葵，芦笋，水果（例如香蕉，甜瓜和柠檬），豆类，酵母，蘑菇，肉类（例如牛肝和肾脏） ），橙汁和番茄汁。

 

叶酸用于预防和治疗低血酸水平的叶酸（叶酸缺乏）和高血酸水平的同型半胱氨酸（高同型半胱氨酸血症）。

 

怀孕或可能怀孕的妇女服用叶酸可防止流产和“神经管缺陷”。这些是严重的先天缺陷，例如脊柱裂，当时胎儿的脊柱和背部没有在子宫内闭合。

 

叶酸还用于许多其他疾病，包括老年人的抑郁，中风，记忆力和思维能力下降，其年龄超出其正常年龄，以及其他许多情况。

 

叶酸通常与其他B族维生素结合使用。

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叶酸的作用效果

 

严重的肾脏疾病（终末期肾脏疾病或ESRD）。有严重肾脏疾病的人中约有85％患有高半胱氨酸。高半胱氨酸水平与心脏病和中风有关。服用叶酸可降低患有严重肾脏疾病的人的同型半胱氨酸水平。42-13

 

血液中高半胱氨酸水平（高同型半胱氨酸血症）。高半胱氨酸水平与心脏病和中风有关。在正常或稍微升高同型半胱氨酸水平的人中，服用叶酸可使同型半胱氨酸水平降低20％到30％。建议高半胱氨酸水平大于11微摩尔/升的人补充叶酸和维生素B12。

 

由甲氨蝶呤药物引起的毒性。服用叶酸似乎可以减少恶心和呕吐，这可能是甲氨蝶呤治疗的副作用。

 

脑和脊柱的出生缺陷（神经管出生缺陷）。怀孕期间的叶酸可降低神经管出生缺陷的风险。建议孕妇从妊娠前1个月和妊娠期间每天从饮食中或补充剂中摄取600-800微克叶酸。有神经管先天性缺陷病史的孕妇每天应摄取4000 微克的叶酸。

 

导致老年人视力下降的眼病（老年性黄斑变性或AMD）。研究表明，叶酸与其他维生素（包括维生素B6和维生素B12）一起服用可降低与年龄有关的视力下降的风险。

 

老年人的记忆力和思维能力下降超过了其年龄正常水平。在有这种情况的老年人中，服用叶酸或不服用其他补品可以改善记忆力和思维能力。叶酸似乎在血液中叶酸水平低或高半胱氨酸水平高的人中效果最好。

 

抑郁症。有限的研究表明，叶酸与抗抑郁药一起服用似乎可以改善抑郁症患者的症状。

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高血压。研究表明，每天服用叶酸至少6周可以降低高血压患者的血压。但是，叶酸与降压药一起服用似乎并不会比仅服用降压药更能降低血压。

 

药物苯妥英钠引起的牙龈肿大。在牙龈上涂抹叶酸似乎可以防止苯妥英钠引起的牙龈问题。但是，口服叶酸似乎并不能改善这种情况的症状。

 

孕妇的牙龈疾病。在牙龈上涂抹叶酸似乎可以改善怀孕期间的牙龈疾病。

 

中风。在未使用叶酸强化谷物产品的国家/地区，服用叶酸可将中风的风险降低10％至25％。

 

导致白斑在皮肤上发展的皮肤病（白斑病）。口服叶酸似乎可以改善白癜风的症状。

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