3种蔬菜已被拉入伤肝“黑名单”，世卫组织：提醒父母，尽量远离

飞鸟健康资讯发布于 2021-02-23 17:03 | 消化内科

肝脏是一种解毒器官，它主要用于食物消化和消化吸收，并能分泌胆汁用于呼吸系统，如果肝脏一旦出现问题，体内的有害毒素无法及时排出，从而影响肝脏健康，增加肝压，同时引起食欲不振、营养不良等问题。

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三种蔬菜已被列入肝脏损伤“黑名单”

1、泡菜

人们在现代生活中口味越来越重，总觉得自己家常菜太轻，这也是为什么很多人喜欢泡菜可以增加食欲的原因之一；

尤其是在中国北方许多家庭到来之前，都会把萝卜黄瓜等菜腌起来，在腌制过程中会放很多盐，生产亚硝酸盐，而成分被人体吸收容易导致肝细胞病变，严重病例会大大增加肝癌的几率。

2、蕨菜

蕨菜是一种野生蔬菜。因为口味独特，所以受到很多人的喜爱。其实在蕨菜中有一种有毒物质原蕨苷，已经被列为致癌物，食用后，会导致肝细胞坏死，甚至出现病变。所以，这个菜还是少吃为好。

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3、蘑菇

蘑菇类的蔬菜在生产发展过程中我们会有存在许多生活垃圾及有害化学物质，所以在做菜前一定就是要把蘑菇浸泡才能够得到保证企业使用的安全，蘑菇浸泡的时间也不一代同样，会生长出一种有强烈战意性的物质，对于肝细胞有着非常强烈的破坏社会作用，甚至可以引起肝病变。

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