痛风患者注意食用香料，这四种香料，食用前了解清楚

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大多数痛风患者认为只要远离高嘌呤食物，控制脂肪摄入，其实痛风患者在饮食上有很多小细节需要注意。除了控制脂肪和嘌呤，他们还需要正确使用调味料，避免因调味料摄入过多而病情加重。

痛风患者如何使用香料？

食用油

痛风患者摄入过多脂肪会阻碍尿酸排泄，增加尿酸水平，容易诱发高血脂、动脉栓塞和糖尿病。因此，应严格控制脂肪摄入量，确保每天脂肪摄入量不能超过50克。食用油主要是橄榄油、玉米油、葵花籽油等植物油，拒绝动物油，动物油中含有过多的饱和脂肪酸，容易堆积在血管壁上，扰乱血液循环，使血脂异常，同时要掌握正确的烹饪方法，如炖和凉拌等，减少煎和炸。

痛风

盐

当尿酸浓度过高时，可形成尿酸盐结晶，沉淀在关节、肌腱、韧带和软骨中，可诱发急性痛风性关节炎。痛风患者仍吃高盐饮食，可促进尿酸盐结晶沉积，诱发痛风发作，同时也会引起高血压，扰乱肾脏代谢。

痛风患者每天不能吃超过6克的盐。同时要警惕各种酱料、鸡精味精、腌制食品、加工食品等隐形盐。烹饪食物时可以使用低钠盐，可以减少钠的摄入。少吃剩菜，做饭前放盐；用洋葱、生姜、大蒜、柠檬汁、蘑菇和香菜来代替一些调味料。

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酱类调料

各种酱料，如豆瓣酱、辣椒酱等，都是高钠刺激性调味料，能兴奋自主神经，增强新陈代谢，促进尿酸生成，从而升高血尿酸水平，甚至导致痛风急性发作，因此痛风患者应少吃或不吃，酱和番茄酱含钠盐过多，肥胖或糖尿病的痛风患者不能吃。

蚝油和虾酱都是水产品做的，都是高嘌呤高钠的食物，痛风患者不适合吃，购买酱料调味料时，要仔细看营养成分表，凡是标有酵母抽提物、谷氨酸钠、味精、钠的都不宜大量食用。

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醋

醋虽然味道酸，但它是碱性的，嘌呤和钠的含量很低。烹饪食物时，建议用适量的醋代替一些盐，这样可以让食物更加美味。但醋中不宜加入芥末，以免刺激尿酸水平升高。

痛风患者只要正确食用调味品，也能享受到各种美食，所以要合理使用，控制使用量。此外，要养成积极饮水的习惯，保证心肾功能正常，每日用水量应达到2000ml以上，可促进尿酸随尿排泄，降低血尿酸水平。

平时应保持适度运动，如骑自行车、跳绳、慢跑、快走等，每次运动时间不宜少于30分钟，以微微出汗为宜。但是，不要做剧烈运动和无氧运动，以免肌肉分解，产生过多的乳酸，与尿酸竞争排泄，从而导致血尿酸水平升高，同时要注意保持关节的温暖，以免因寒冷而促进痛风石的形成。

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