文章来源:患有痛风还能吃肉吗?可以吃,但是要注意这些问题
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痛风是一种富贵病,鱼和肉越大,越容易患上这种病。所以痛风患者需要避免进食,所以很多患者都不敢吃肉,生怕疾病会因为贪欲而复发。其实痛风患者不一定要吃素,只要他们吃嘌呤含量低的肉,用正确的方法烹饪,一般对他们的病情不会有太大影响。
痛风
痛风患者吃肉应该注意哪些细节?
吃白肉
常见的猪肉、牛羊肉属于红肉,而鸡肉、鸭肉、鱼肉属于白肉。研究发现,红肉中嘌呤含量相对较高,可能会增加痛风的概率。因此,不建议患者经常吃红肉。但白肉中的嘌呤含量相对较低,甚至每100 g鸡肉中的嘌呤含量不足75 mg,因此痛风患者可以适当吃一些白肉,但不建议吃海水鱼,海水鱼是嘌呤含量较高的发物,可能会导致复发。
不要吃肥肉
痛风患者在吃肉时不仅要注意肉的种类,还要选择肉的部位,比如动物内脏中的嘌呤含量极高,这是痛风患者绝对不应该吃的部分。另外,吃肉要去皮,无论是鸡皮还是鸭皮,嘌呤含量都比较高,而且富含脂肪,不仅会导致痛风,还会导致肥胖,对疾病控制会产生不利影响。另外,尽量选择纯瘦肉的那部分吃,肥肉中的脂肪不仅会诱发痛风,还会影响尿酸的排泄。
痛风
不要吃加工过的肉
不要过度加工肉类,如制作培根或火腿肠,加工过程中会加入大量的盐,对痛风的控制会产生不良影响。另外,腌制保存肉类对痛风患者也非常不利,其中会有大量致癌的亚硝酸盐,对身体有害。另外,在煮肉之前,最好用水焯一下,这样可以去除肉中大量的嘌呤,因为嘌呤是一种水溶性物质。
要适度
痛风患者能吃的白肉即使煮得正确,也不宜过量食用,健康人每天的摄入量不要超过200g,相当于一两肉,两两鱼虾,一个鸡蛋。痛风患者每天食用的肉类量应少于100g,即半肉、一两鱼虾、半蛋的量。如果你处于痛风的急性期,尽量不要吃肉,以免病情加重。
痛风
痛风患者吃肉时要特别注意。他们不能喝肉汤。肉汤中的脂肪含量和嘌呤含量极高,对痛风患者来说是一种特别危险的食物。可能导致尿酸升高,最终导致痛风发作。此外,痛风患者应尽量少吃含草酸盐的食物。草酸盐进入体内后,会与体内的钙结合,形成不易排泄的草酸钙。久而久之,可能会形成结石,最终诱发痛风,常见的含草酸盐的食物有菠菜、甜菜、芹菜、草莓等。
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