澳大利亚导演达蒙·加莫拍了一部纪录片《一部关于糖的电影》，他把自己当小白鼠，连续60天每天摄入含有40勺糖的“健康食品”，就是为了找出糖对人体的影响。不吃巧克力、冰激凌，也不喝可乐，每天坚持低脂饮食和健身。两个月后，他胖了17斤，还得了脂肪肝。
为什么导演达蒙·加莫摄入糖分会吃出了脂肪肝呢？
其实在糖进入身体后，会变成两个部分：葡萄糖跟果糖，两者都会前往肝脏。进入肝脏后，有些葡萄糖会转换为能量，有些则会被储存起来。但是果糖会变成脂肪，一些脂肪会留在肝脏里，就容易产生胰岛素耐受性和患糖尿病的危险。肝脏里的脂肪还会被送到血液中转化为甘油三酸酯；甘油三酸酯会使身体变胖，造成动脉阻塞和糖尿病。
当我们摄入大量糖和其他碳水化合物时，就会产生大量葡萄糖，一种叫做胰岛素的激素就会被释放。胰岛素可以打开细胞，让这些细胞吸收葡萄糖，葡萄糖就可以离开血液转化成能量。
血液中的葡萄糖越多，释放的胰岛素也就越多。所以血液里的胰岛素，在处理葡萄糖时，它会让脂肪细胞停留在脂肪周围，实际上就关掉了脂肪燃烧的过程，这也就造成过多脂肪堆积。
所以对于非酒精性脂肪肝来说，果糖才是最大的隐患，因为果糖只能由肝脏来代谢，吃多了会对肝脏产生巨大的负担。很多人只知道喝酒伤肝，其实吃糖也伤肝。
据研究表明脂肪肝如果进一步发展，还可能转变成肝硬化、肝癌、肝衰竭，甚至导致死亡。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。常见的分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。
非酒精性脂肪肝往往是脂肪摄入过高和大量地进食肉类有关系；导致非酒精性脂肪肝的主要原因是肥胖。酒精性脂肪肝则是大量的饮酒造成的；对于酒精性脂肪肝，戒酒是关键。
那么，得了脂肪肝应该如何饮食？
1、控制精白米面的摄入，可以吃像玉米、番薯、土豆、燕麦、小米、荞麦这样的粗粮食物。
2、多吃高蛋白质的食物，比如豆制品、脱脂牛奶、鸡肉（无皮）、鱼肉、鸡蛋等。
3、不要吃动物内脏、猪油、蛋黄，吃多了会增加肝脏的负担，加重病情。
4、多吃蔬菜水果，蔬菜可以吃黄瓜、西红柿、菠菜、油菜，油麦菜、大小白菜、生菜和芹菜；水果可以吃桔子、橙子、橘子、柠檬、苹果、葡萄、山楂、香蕉等。
5、煮菜时尽量少放油，可以选择橄榄油、葵花籽油等。避免油炸，煎炒，多采用蒸、煮、炖等煮菜方式。
6、改掉不良习惯，比如戒烟戒酒等；
7、避免久坐少动，坚持大步、快步走等中等量的有氧运动等。多量量腰围，按照目前的标准，如果成人男性腰围大于90cm，女性腰围大于85 cm，就要注意了。
日常生活中，很多名为“健康食品”的食物都会有过量的糖或盐摄入，所以大家一定要学会看成分表避免吃到，遵循健康的生活方式。
吃糖也能吃出脂肪肝？导致脂肪肝的罪魁祸首究竟是谁？ http://www.flyermo.cn/disease/gdwk/12790.html
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